茶文化语句(茶文化宣传语比喻)

评茶术语是指对茶叶品质感官评定的专业性用语,简称评语。评语所用词汇可分为两类,一类是表示品质优点的褒义词,另一类是指出品质缺点的贬义词。

1、干茶术语显毫:芽尖含量高,并含有较多的白毫。

匀净:匀齐无梗或其他杂物。 紧直:条索紧卷,完整而挺直。

肥壮:芽肥叶厚,形态丰满。 粗松:形状粗大松散,嫩度差。

乌润:乌黑而光泽,有活力。 砂绿:色泽似蛙皮绿而有光泽。

紧秀:紧细秀长,有锋苗。 红梗:全部木质化的梗。

重实:条索或颗粒紧结,用手掂量有沉重感。

端正:砖身完整,砖面平整,棱角分明。 蜻蜓头:茶条肥壮,叶端紧结卷曲似蜻蜓头。

爆点:干茶上的烫斑。 破口:茶条两端的断口且不光滑。 破张:叶张破碎。

金镶玉:芽头金黄色,满披白毫,是特级君山银针的特色。

三节色:茶条头部淡红色,中部乌色,尾部砂绿色,所以称为三节色。

2、汤色评语鲜明:新鲜明亮,略有光泽。

混浊:茶汤透明度差,有大量悬浮物。

红艳:红而鲜艳,金圈厚,色似琥珀。

浅薄:茶汤中物质欠丰富,汤色清淡。

深亮:汤色深而透明。

红亮:红而透明,有光彩。

3、香气评语纯正:香气纯净,不高不低,无异味杂味。

粗气:香气低,有老茶的粗糙气。 青气:带有鲜叶的青草气。

平和:香气较低,无杂气。 栗香:似熟板栗香,强烈持久。

馥郁:香气鲜浓持久,有特殊的花果香。

松烟香:浓烈的松木烟香,是小种红茶的特殊香气。

毫香:白毫显露的嫩芽所具有的香气。

清纯:清香纯和。 鲜纯:新鲜纯和,有毫香。

嫩香:清爽细腻,有毫香。 清高:香气清长,不浓郁。

4、滋味评语回甘:茶汤入口先微苦后回味有甜感。

浓厚:纯正不淡,浓而不涩。 醇厚:汤味尚浓,有刺激性,回味略甜。

醇爽:醇而爽口,回味带甜。 纯和:汤味欠浓,鲜味不足,无杂味。

纯正:汤味淡而正常,欠鲜爽。 淡薄:汤味清淡正常。

浓烈:味浓不苦,收敛性强,回味甘爽。

鲜浓:口味浓厚而鲜爽,有活力。 鲜甜:鲜爽而带甜味。

鲜醇:鲜洁爽口,甜而醇。 甜爽:爽口而有甜味。

青涩:汤味涩且带有生青味。 清甜:清鲜爽快,有甜味。

5、叶底评语细嫩:叶子细小软嫩,芽头多。

嫩匀:芽叶匀齐一致,细嫩柔软。 匀齐:大小、老嫩、色泽均匀一致。

粗老:叶质粗硬,叶脉显露。 花杂:叶底色泽不一致。

肥厚:芽叶肥壮,叶肉厚实。 开展:叶张展开,叶质柔软。

绿色红镶边:叶缘朱红明亮,中央浅黄绿色或青色透明。

软亮:叶底柔软发亮有光泽。 黄亮:叶色黄而明亮。 硬杂:叶质粗老、坚硬、多梗。

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